Φρουτώδες, πικάντικο και ζεστά αρωματικό. Τα ώριμα βερίκοκα παντρεύονται με φρέσκο τζίντζερ, ξύλο κανέλας και μια υποψία τσίλι, δημιουργώντας ένα chutney με πλούσια γλυκόξινη γεύση και διακριτική κάψα. Ιδανικό για glazing σε πουλερικά και χοιρινό, εξαιρετικό συνοδευτικό για πλατό κίτρινων και λευκών τυριών, ή για να δώσει μια εξωτική, gourmet νότα σε burgers και αλμυρές τάρτες.